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기능성 식품 첨가물에 아스타잔틴의 적용
Jul , 18 2022
식품 산업에서 아스타잔틴 은 면역 강화제 및 노화 방지제와 같은 기능성 성분 으로 식품에 첨가될 수 있을 뿐만 아니라 신선도, 색상, 맛 및 산화제 등을 효과적으로 보존할 수 있으며 원래의 영양소를 유지하기 위해 사용됩니다. 손상 또는 손실로부터 식품의 감각적 특성을 개선하고 소비자에게 식품의 매력을 향상시킵니다 . Astaxanthin은 지용성 안료로 밝...
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효소의 분류 및 응용
Aug , 18 2022
효소 는 살아있는 세포에서 생성되는 생체 촉매 활성을 가진 유기 물질의 한 종류입니다. 국제 생화학 학회의 효소 위원회는 효소를 6가지 범주로 나눕니다. 1. 산화환원 2. 전이 효소 3. 가수분해효소 4. 리아제 5. 제 6. 리가제 합성효소(리가제, 합성효소) 자연에서 다른 촉매 기능. 자연계에 알려진 5,000종 이상의 효소가 확인되었으며, 그 중 인...
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D-글루코사민의 주요 기능
Sep , 09 2022
D-글루코사민 의 정식 명칭인 글루코사민 ( CAS No.: 3416-24-8 , C6H13NO5 )은 글루코사민 이라고 하는 천연 아미노 단당류 이며, 이는 인간 관절 연골의 기질에서 프로테오글리칸의 합성에 필요합니다. 글루코사민의 생리학적 특성 글루코사민은 인체에서 합성되는 물질로 연골세포 형성에 중요한 영양소이며 건강한 관절연골의 천연조직 성분이다. ...
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D-알라닌의 적용 및 제조 방법
Sep , 09 2022
알라닌 은 단백질을 구성하는 20가지 염기성 아미노산 중 하나로 혈액 내 질소의 우수한 수송수단이자 효과적인 글리코겐 아미노산입니다. D-알라닌 은 세포벽 펩타이드 벽당 또는 펩타이드 항생제로서 큰 유기 조직에 함유되어 있습니다. 실험에 따르면 D-알라닌은 성견의 소변과 미생물에도 풍부합니다. 락토바실러스 캄필로박터 에탄올 추출물의 D-알라닌 함량은 79%...
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