L-테아닌 (테아닌, CAS 번호: 3081-61-6)is 차의 독특한 아미노산 . 1950년에 녹차에서 처음 분리되었습니다. 차의 특징적인 아미노산일 뿐만 아니라 차의 향미 물질 중 하나입니다. 녹차의 품질과 강한 양의 상관관계를 가지며, 상관계수는 0.787~0.876이다. 차에는 20가지 이상의 아미노산이 있으며 테아닌은 차 전체 아미노산의 약 50~60%를 차지합니다. 차 매실, 버섯, 동백나무 및 기타 식물에서 미량의 양이 검출되었지만 다른 식물에서는 발견되지 않았습니다.

이미 1985년 미국 식품의약국(FDA)은 테아닌을 인정하고 합성 테아닌이 일반적으로 인정되는 안전 물질(GRAS)이며 사용 과정에 제한 규정이 없음을 확인했습니다. 안전성 시험은 쥐에서 테아닌의 급성 독성이 5g/kg 이상인 것으로 나타났습니다. 28일 동안 지속적으로 섭취한 anine의 아급성 실험(2G/kg/day)에서 쥐에서 독성 반응이 발견되지 않았습니다. 돌연변이 실험에서 anine의 돌연변이 효과는 발견되지 않았습니다. 세균 회복 돌연변이 실험에서도 유전자 돌연변이를 일으키지 않았다는 것이 증명됐다. 안전성과 안정성이 우수하여 음료, 구운 스낵, 냉동 스낵 등과 같은 식품에 널리 사용되었습니다. 또한, 테아닌은 특별한 특성과 생물학적 활성 때문에 식품에서 중요한 역할을 합니다.

혈압 조절은 주로 중추 및 말초 신경계에서 카테콜아민과 세로토닌의 증가 또는 감소를 통해 달성됩니다. Yokogoshi et al. 실험을 통해 테아닌이 세로토닌 함량을 감소시키고 뇌에서 세로토닌 합성을 감소시키며 뇌에서 분해를 증가시킬 수 있음이 입증되었습니다. 자발적인 고혈압 쥐(SHR)에 다른 용량의 anine을 주사했을 때 혈압이 감소했고 감소 정도는 용량-반응 관계를 보였다. 고용량 그룹에서 혈압이 유의하게 감소했습니다. 그러나 가장 높은 용량의 anine도 정상 쥐의 혈압을 변화시키지 않았습니다. 테아닌과 유사하게 글루타메이트는 혈압을 낮추지 않았습니다.

최근 연구에 따르면 테아닌 자체에는 항종양 활성이 없지만 다양한 항종양 약물의 효능을 향상시킬 수 있습니다. Adriamycin(adriamycin cm)은 일부 종양을 억제할 수 있습니다. anine은 종양 조직에서 아드리아마이신의 농도를 보호하고 Ehrlich 복수 종양 세포에서 아드리아마이신의 삼출을 감소시킬 수 있습니다. 따라서 anine을 adriamycin과 함께 사용하면 생체 내 종양 성장 억제를 2.1배 증가시킬 수 있고 종양 조직에서 adriamycin 농도를 2.9배 증가시킬 수 있습니다. 또한 항암제 idarubicin을 주사하면 백혈구와 골수세포의 수를 감소시킬 수 있으나, anine과 병용하면 idarubicin의 독성을 완화하고 idarubicin의 항종양 효과를 촉진할 수 있어 anine이 선택적 조절 효과가 있음을 시사한다. 이다루비신에 의한 독성. 독소루비신과 테아닌은 M5076 난소 육종의 간 전이를 억제할 수 있습니다. 최근 SA dzuka et al. 더 나아가 독소루비신의 항암 활성을 향상시키는 anine의 경로를 연구하여, anine이 종양 세포에서 glutamate 전달을 억제하여 종양 세포에서 doxorubicin의 농도를 증가시켜 항암 효과를 향상시킨다는 것을 지적했습니다. anine은 암 환자의 임상 화학 요법에 매우 유익합니다. 일부 항암제의 효과를 촉진할 뿐만 아니라 암 환자의 삶의 질을 향상시킵니다.

일반적으로 말해서, 동물과 사람은 항상 뇌파라고 하는 뇌 표면에 매우 약한 펄스 자극을 생성합니다. 다른 정신 상태에서 뇌는 다른 전류 주파수로 뇌파를 생성합니다. 뇌파는 주파수 α, β, δ와 θ에 따라 구분되는 Wave, δ Bo가 자고 있을 때, θ 파동이 톤 상태일 때, α 파동이 잔잔할 때(이완 상태), 들뜬 상태에서 β파가 따로 나타난다. 상태. 어떤 사람들은 정신에 대한 anine의 영향을 확인하기 위해 인간 실험을 수행했으며 실험자들에게 물과 anine 수용액을 마시게 하고 60분 후에 EEG를 측정했습니다. 결과 음용수 끝에서 EEG 변화가 나타났으나, 테아닌α를 마신 후에는 유의한 변화가 관찰되었다. 따라서 테아닌은 2차 파동의 생성을 촉진하여 편안하고 쾌적한 느낌을 유발할 수 있다. 그리고 테아닌은 수면을 유발하지 않습니다 θ 파도의 수가 증가하므로 테아닌은 사람들의 기분을 안정시킬 뿐만 아니라 사람들이 더 많은 관심을 기울이게 만듭니다.

글루타메이트는 흥분성 신경전달물질로서 신경세포 내 그 함량은 1mmol-10mmol/L로 유지된다. 대뇌허혈 중에는 O2 공급의 중단으로 인해 세포내 에너지 물질인 ATP(adenosine triphosphate) 생산이 감소하고 점차적으로 고갈된다. 신경 세포막이 분리되어 너무 많은 글루타메이트가 세포 외부로 방출되어 수용체에 작용하여 세포 내 칼슘 농도를 지속적으로 증가시키고 다양한 분해 효소의 활성을 자극하여 최종적으로 세포에 작용하여 파괴 및 사멸합니다. 테아닌은 글루타메이트 수용체에 대한 경쟁적 보호 효과가 있어 뇌 조직에 대한 보호 효과가 있어 대뇌 허혈로 인한 뇌 신경 세포 사멸을 예방할 수 있습니다.

월경증후군(PMS)은 월경 3~10일 전부터 여성의 정신적, 육체적 불편함을 나타내는 증상이다. Junejaet al. PMS에 대한 anine의 영향을 조사하고 24명의 여성에게 매일 anine 200mg을 복용하도록 요청했습니다. 2개월 후 두통, 요통, 흉통, 쇠약, 피로, 집중력 저하, 과민성 등의 PMS 증상이 유의하게 개선되었습니다. 그것의 메커니즘은 더 많은 연구가 필요하며, 이는 anine의 진정 효과와 관련이 있을 수 있습니다.

0.028% 테아닌을 16주 동안 먹인 후 쥐의 체중은 대조군에 비해 유의하게 감소했으며 복부 지방은 대조군의 58%로 감소했습니다. 동시에 혈중 중성지방과 콜레스테롤 함량은 각각 32%, 15%, 간 콜레스테롤은 28% 감소했다. 따라서 차의 체중 감량 효과는 테아닌을 포함한 차의 다양한 성분의 공동 작용의 결과입니다. 테아닌은 특히 체내 콜레스테롤 감소에 효과적입니다.