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아스코르빌 팔미테이트: 이중상 보호 및 열 안정성을 갖춘 고성능 항산화제
May , 23 2025
아스코르빌 팔미테이트 (AP)의 에스테르화된 생성물로서 비타민 C와 팔미트산 , 독특한 분자 구조로 인해 뛰어난 항산화 효과를 보여줍니다. 1. 이중 항산화 메커니즘 – 친유성 팔미트산 그룹은 세포막과 지질 환경으로 침투할 수 있게 하고, 방출된 아스코르브산(VC)은 친수성 상의 자유 라디칼을 제거하여 교차상 시너지적 항산화 효과를 달성합니다. 2. 고온 ...
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