최근 몇 년간 유럽 연합(EU)은 승인 과정에서 모유올리고당(HMO) 에 중점을 두고 신규 식품 카테고리에 특별한 관심을 기울였습니다 . 모유의 중요한 성분인 HMO는 유아 장 건강 증진, 면역력 강화 등 다양한 생리학적 기능을 갖고 있어 유아용 조제분유 및 기타 분야에 적용할 가능성이 높습니다.

2'-FL ( 2'-푸코실락토스 )은 HMO 제품군 중 잘 연구되고 상업적으로 성숙한 구성원으로 두드러집니다. 이는 EU, 미국, 호주, 뉴질랜드, 중국을 포함한 다양한 글로벌 시장에서 광범위한 인지도와 적용을 얻었습니다. EU는 2016년 3월 규정(EU) 2016/376을 발표하여 2'-FL이 새로운 식품 성분으로 판매될 수 있도록 허용함으로써 프로세스를 시작했습니다. (EU) 2017/2201 및 (EU) 2023/859와 같은 후속 규정에서는 안전성이 더욱 확인되고 사용 범위가 확대되었습니다.

3-FL ( 3'-Fucosylactose ) 은 Escherichia coli K-12 DH1 균주를 이용한 미생물 발효를 통해 정제, 농축된 흰색~회백색 분말로 생산됩니다. 이 제품에는 D-락토스, 3-푸코실락툴로스, L-푸코스가 제한된 양으로 함유되어 있습니다. 3-FL에 대한 EU의 승인은 무향 저온 살균 및 멸균 유제품, 향이 있거나 향이 없는 발효유 제품, 우유 유사품, 향이 나는 음료, 에너지 및 스포츠 음료, 시리얼 바, 유아용 조제분유, 후속 식품에 이르는 광범위한 응용 분야를 포괄합니다. 조제분유, 유아용 우유 기반 음료 및 이와 유사한 제품, 가공된 시리얼 기반 식품 및 영유아용 이유식, 체중 조절을 위한 식사 대체품, 특수 의료 목적을 위한 식품 및 식품 보충제.

2023년 10월 23일 EU는 6'-시알릴락토스 나트륨염(6'-SL)을 마케팅용 신규 식품으로 승인했습니다. 6'-SL은 Escherichia coli W(ATCC 9637) 균주를 이용하여 미생물 발효시킨 후 추가로 분리, 정제, 농축하여 생산된 정제된 백색 내지 회백색의 분말입니다. 시알산, D-락토스, D-글루코스, 6'-시알릴락토스, 3'-시알릴락토스 나트륨염이 낮은 수준으로 함유되어 있습니다. 이 성분은 유아용 조제분유, 유제품, 기능성 식품 등 HMO가 필요한 식품에 사용할 수 있습니다.

결론적으로, 2'-FL, 3-FL, 6'-SL(아마도 6'-시알릴락토스 나트륨염을 지칭함)을 포함하여 EU에서 새로 승인된 HMO 성분은 독특한 영양학적 특징으로 인해 광범위한 인지와 적용을 얻었습니다. 가치와 폭넓은 적용 전망.