최근 몇 년 동안 많은 실험 연구에서 다음과 같은 사실이 밝혀졌습니다.
β-글루칸
인체 생리 기능에 매우 유익한 β-글루칸은 혈당과 혈중 지질 수치를 현저히 낮추고 면역력을 향상시키는 효과가 있습니다. 따라서 β-글루칸 개발 및 연구는 매우 활발하게 진행되고 있습니다.
β-글루칸은 미생물, 식물, 동물에 풍부한 포도당의 단일중합체입니다. 다양한 공급원에서 유래된 β-글루칸의 포도당 단위는 다양한 방식으로 연결되어 생리활성 중합체를 형성합니다. β-글루칸의 주요 기능은 다음과 같습니다.
1. 신체 면역력을 향상시키고 감염과 싸우세요
효모 β-글루카
N
면역 조절 효과가 있습니다. 동물의 대식세포에 결합하여 대식세포를 활성화할 수 있으며, T 림프구, B 림프구, 대식세포, 자연살해세포(NK 세포) 등을 활성화할 수 있습니다. 면역 증강제 역할도 합니다. 면역 세포를 활성화하는 사이토카인을 분비하여 동물의 면역 체계 기능을 향상시켜 면역 자극제로 사용됩니다. 또한, β-글루칸은 위장관 조직의 호중구와 식세포를 활성화하여 "면역-신경-내분비" 조절 네트워크를 더욱 활성화하고 영향을 미쳐 항감염, 항스트레스 및 세포 적응 보호 능력을 향상시킵니다.
2. 항종양
종양 면역요법은 종양 수술, 항암 화학요법, 방사선 치료 후 중요한 보조 요법입니다. 강력한 특이성, 광범위한 항종양 효과, 그리고 경미한 부작용이라는 장점이 있습니다. 최근 수십 년 동안 β-글루칸은 종양 면역요법 연구에서 천연 생물학적 효과 조절제로 널리 사용되어 왔습니다. 효모 β-글루칸은 항종양 및 항감염 효과를 가지고 있습니다. 연구에 따르면 이러한 효과는 종양 독성 세포에 직접 작용하는 것이 아니라, 면역 체계를 자극하고 신체의 질병 저항력을 향상시킴으로써 달성되는 것으로 나타났습니다.
3. 항방사선 효과, 조혈작용 촉진
항방사선 효과. 덱스트란의 항방사선 효과는 조혈 기능 증진에 기인합니다. 효모 β-글루칸은 과립구, 단핵구, 적혈구를 포함한 혈액 세포 생성을 촉진하여 치사량의 방사선으로부터 회복을 촉진합니다.
4. 콜레스테롤과 혈중 지방을 낮추세요
동물은 일반적으로 β-글루카나아제를 스스로 합성할 수 없기 때문에, 섭취된 β-글루칸은 분해되지 않고 영양 섬유 형태로 수동적으로 흡수됩니다. 이렇게 흡수된 섬유는 혈중 지질과 콜레스테롤 수치를 낮추는 기능을 합니다. β-글루칸의 흡수는 장의 점도를 증가시켜 체내 콜레스테롤 흡수를 감소시키고 배설을 촉진합니다. β-글루칸의 특수한 공간 구조는 지단백질과 지방산의 방출을 촉진하고 혈중 혈류량을 증가시킵니다. 분자 지질은 작은 분자로 분해되어 혈액 정화 및 콜레스테롤 감소에 도움이 됩니다.
5. 혈당 조절
β-글루칸은 입에 들어가면 물을 흡수하여 부풀어 오르기 시작합니다. 수용성 β-글루칸은 음식의 점도를 높이고 위 배출을 지연시켜 식사 중 포만감과 식후 포만감을 높여 탄수화물 흡수에 영향을 미치고 췌장 β 세포를 보호하며, 손상된 부위를 회복시키고 혈당 조절 기능을 향상시킵니다.
6. 항산화제
효모 β-글루칸은 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다. 체내 자유라디칼을 제거하고, 항산화 효소의 활성을 증가시키며, 과산화물과 활성산소의 신체 손상을 방지하고, 신체의 항산화 능력을 향상시킵니다. 수용성 효모 글루칸은 혈청 내 SOD 활성을 증가시킬 수 있으며, 이는 용량과 양의 상관관계를 가지는 것으로 보고되었습니다. 효모 β-글루칸은 간에서 말론디알데히드 함량을 감소시키고 글루타치온 퍼옥시다제의 활성을 증가시킬 수 있습니다.
7. 위장 기능을 개선하고 장내 세균총에 영향을 미칩니다.
인체에는 베타글루칸을 분해하는 효소가 없기 때문에 베타글루칸은 천연 영양소 섬유 역할을 합니다. 연구에 따르면 고섬유질 식단은 콜레스테롤 수치를 낮추고 관절염이나 심장병과 같은 만성 질환의 발병률을 줄이는 데 도움이 됩니다.
8. 상처 치유 촉진
상처 치유의 핵심은 항상성 회복이며, 이는 매우 복잡한 생리적 과정입니다. 정상적인 상황에서 상처 치유는 대식세포, 섬유아세포, 각질형성세포, 상처 성장 인자, 기질 단백질, 그리고 기질 복구 효소 등 다양한 표현형을 가진 세포 간의 상호 작용을 필요로 합니다. 또한, 국소 또는 전신 β-글루칸 투여가 상처 치유를 촉진할 수 있다는 관련 문헌도 있습니다. 그 기전은 상처 내 대식세포의 침투를 증가시켜 과립 형성 및 콜라겐 침착을 촉진하고 동시에 상처 치유를 강화하는 것입니다. 인장 강도.
9. 항응고 효과
실험 연구 결과, β-글루칸의 항응고 작용에 결정적인 요인은 다당류의 기본 구조와 황산화 기전임이 밝혀졌습니다. β-글루칸의 작용 기전은 헤파린과 다릅니다. β-글루칸은 고유한 구조에 의존하여 항트롬빈 AT-III를 조절하고, 응고 인자 IIa와 Xa의 활성을 억제하며, 응고 과정을 방해하는 여러 단계에 도달합니다.
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