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N-아세틸뉴라민산(시알산 SA)의 식품분야 적용

Sep 19, 2022

N-아세틸뉴라민산 (시알산, SA, CAS: 131-48-6), 일반적으로 시알산, 새둥지산으로 알려짐; 그것은 항균, 항 염증, 항 바이러스, 기억력 향상 및 인간의 체격 향상 기능을 가지고 있습니다. 전통 강장제 제비집의 주요 기능성 물질입니다. "화장품과 식품과 같은 기원"으로 시장에서 인기있는 제품입니다.

N-아세틸뉴라민산은 동물, 식물 및 미생물을 포함하여 자연계에 널리 분포되어 있습니다. 주요 식품 공급원은 모유이며 우유, 계란, 치즈 순입니다. 제비집은 시알산 함량이 높아 제비집산이라고도 한다. 정상적인 인간 조직의 중요한 부분인 시알산은 세포막 표면의 당 사슬 끝에 널리 분포되어 있습니다. 특히 신경세포 표면에 많이 존재합니다. 또한 지질이나 단백질과 결합하여 다른 기능을 수행할 수 있습니다. 영유아 지능 및 기억력 향상, 항노인성 치매, 장내 비타민 및 미네랄 흡수 개선, 항균, 항염증 및 항바이러스 기능이 있습니다.

N-아세틸뉴라민산(시알산, SA)은 고유한 생리학적 기능으로 인해 유아용 조제분유, 유아용 영양 제품, 건강 관리 제품과 같은 다기능 식품에 첨가되었습니다.

태그 : N-아세틸뉴라민산 시알산 사

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